Emballage & opskrifter

Vi har opbygget vores egen designafdeling, som konstant arbejder med innovative emballager og design trends.

Flot tilpasset design
skaber salg

Vi underkender ikke værdien af at have et individuelt tilpasset, unikt design. Derfor har vi vores egen designafdeling.

Vi er klar over, at hvert design skal tilpasses det enkelte marked og den enkelte forbrugersituation, og vi vil hurtigt kunne lave et flot designoplæg på konkrete produkter/ideer.

Korrekt pakning og håndtering er ligeledes med til at sikre et højt kvalitetsniveau og optimal holdbarhed.

Der findes et hav af emballagemuligheder, og det er vigtigt med korrekt materiale og emballageform.

fwy-produkter-2

Det lidt ekstra, som f.eks. opskrifter og andre gode tips, er efter vores overbevisning med til at sikre mersalg og ikke mindst genkøb.

muslinger-opskrift

EMBALLAGEN HJÆLPER
PÅ VARENS HOLDBARHED

MODIFICERET ATMOSFÆRDE (MAP):

Pakning i modificeret atmosfære kaldes MAP. Dvs. ved pakkeprocessen kontrolleres sammensætningen af den luft, der omgiver maden, således at holdbarheden øges og kvaliteten opretholdes.

 

VAKUMPAKKET:

Når produkter er vakuumpakket forhindres især oxidationsprocesser som harskning. Pakning i vakuum forhindrer ligeledes udtørring og optagelse af fugt samt hæmmer visse fordærvelsesbakteriers vækst.

 

SKINPAKKET:

Folie omslutter skinpakkede produkter som en anden hud.

Overfolien lægger sig tæt og uden spændinger om produktet uden at ændre dets form. Derfor omsluttes produkter med skarpe eller hårde bestanddele, som for eksempel knogler, ben og skaller også.
Da skinfolien fikserer pakkens indhold, og fladeforseglingen forhindrer safttræk, er en stående, hængende eller liggende produktpræsentation mulig.

En anden fordel ligger i det emballerede produkts holdbarhed.

Den afgørende holdbarheds- og kvalitetsfaktor er hurtig nedkøling og opbevaring ved lav temperatur, det vil sige under 5 °C og bedst mellem 0° C og 3°C.

Faktorer der har indflydelse på holdbarheden og kvaliteten:

  • Råvarekvalitet
  • Nedkølingshastighed
  • Kølelagertemperatur
  • Hygiejniske forhold

Vi arbejder konstant med at lave løbende opskrifter, som passer til den enkelte vare og ikke mindst sæsonen.

www.nem-mad.nu kan du finde vores opskrifter. Flere produkter er ligeledes mærket med unik QR kode, sådan at forbrugeren kan hente konkret opskrift på varen.

lakse-opskrifter